Sulata rasva kattilassa.
Kiehauta siinä vehnäjauhot ja lisää maito vähitellen.
Sekoittele joukkoon myös kerma.
Anna seoksen jäähtyä.
Lisää mausteet, leivinjauhe ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele joukkoon varovasti.
Kaada taikina huolella öljytylle leivinpaperille pellin päälle
ja paista 180°C, noin 25 minuuttia.
Kumoa levy puhtaan pyyheliinan päälle, irrota paperi ja anna jäähtyä.
Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi ja sekoita se sekä yrttisilput ja mausteet
tuorejuustoon.
Vatkaa smetana vaahdoksi ja sekoita täytteen joukkoon.
Levitä täyte jäähtyneelle pohjalevylle ja kääri
rullalle tavallisen kääretortun tapaan.
Pohja: 50 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl maitoa
2 dl kermaa
½ tl yrttisuolaa
½ tl sitruunapippuria
½ tl leivinjauhetta
3 keltuaista
3 valkuaista
Täyte: 200 g tuorejuustoa
150 g kylmäsavu-kirjolohta
1-2 valkosipulinkynttä
½ dl tillisilppua
½ dl ruohosipulia
½ tl sitruunapippuria
1 rkl sitruunamehua
1-1½ dl smetanaa
