Putsaa hanhi, poista sisällys ja suurin osa rasvasta.
Suolaa sisältä ja ulkopuolelta
Täytä hanhi omenilla, luumuilla
Laita hanhi pellille selkä ylöspäin, hiero nahka tuoreella silputulla rosmariinilla. Laita hanhi uuniin 160°C
Kaada pois rasva pannulta noin tunnin paiston jälkeen ja käännä hanhi.
Laita nyt pannulle myöskin maksa, sydän ja kaula.
Lisää myöskin vettä ja kanalientä.Anna paistua noin 4h, välillä valellen paistin nesteellä
Jos tahdot kuoren rapeaksi nosta lämpö 225 °C viimeiset 15 minuuttia.
Paisto aika on noin 5h yhteensä.
Anna hanhen levätä noin 15 minuuttia ennen kun tarjoilet.
Tarjoile keittyjen vihannesten ja lohkoperunoiden, sekä punaviinikastikkeen kanssa.

1 kokonainen hanhi
5 punasta omenaa
150g luumuja
1 l kananlihalientä
suolaa
tuoretta rosmariinia

12 annosta
Ainekset:
Tee näin:
Takaisin etusivulle

Hanhi Paisti