Keitä kuoritut perunat vähässä vedessä.
Ota keitinvesi talteen.
Soseuta perunat huolellisesti ja vatkaa sekaan vesi, jotta seos tulee kuohkeaksi
ja notkeaksi.
Lisää voi, keltuaiset ja mausteet.
Laita seos pursottimeen ja pursota taikina uuninkestävälle tarjoiluvadille
tai lankulle.
Laita vati 250 asteiseen uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes pursotuspoimut
saavat hiukan väriä.
Asettele pääruoka vadille ja tarjoa.
.
6-8 perunaa
3 dl keitinvettä
2 keltuaista
2 rkl voita
suolaa, valkopippuria