Keitä
perunat kuorineen, anna jäähtyä kunnolla, kuori ja kuutioi parin-kolmen
sentin kokoisiksi kanttiinsa.
Kuumenna öljy hyvässä teflon- tai valurautapannussa, ei liian
kuumaksi.
Levitä perunat tasaisesti pannuun ja anna niiden ruskistua tasaisesti ja
rauhallisesti.
Kääntele varoen.
Yhdistä mausteet ja ripota kullanruskeille perunoille, sekoittele varovasti,
jotta mausteet levittyvät tasaisesti.
Laske lämpöä ja anna mausteille hetki aikaa imeytyä.
Voit tarjoilla esim. broilerinkoipien kanssa jotka on paistettu uunissa ilman
kummempia ryytejä, tai ihan sellaisenaan kylmän kaljan kanssa
700 g perunoita (valitse kiinteä, keitonkestävä lajike)
4 rkl öljyä
1/2 rkl suolaa
1/2 tl garam masalaa
1 tl jauhettua kuminaa
1/2 - 1 tl jauhettua korianteria
1/2 - 1 tl chilijauhetta
4 annosta
Ainekset:
Tee näin:
Afrikanperunat