Keitä perunat kuorineen, anna jäähtyä kunnolla, kuori ja kuutioi parin-kolmen sentin kokoisiksi kanttiinsa.
Kuumenna öljy hyvässä teflon- tai valurautapannussa, ei liian kuumaksi.
Levitä perunat tasaisesti pannuun ja anna niiden ruskistua tasaisesti ja rauhallisesti.
Kääntele varoen.
Yhdistä mausteet ja ripota kullanruskeille perunoille, sekoittele varovasti, jotta mausteet levittyvät tasaisesti.
Laske lämpöä ja anna mausteille hetki aikaa imeytyä.
Voit tarjoilla esim. broilerinkoipien kanssa jotka on paistettu uunissa ilman kummempia ryytejä, tai ihan sellaisenaan kylmän kaljan kanssa

700 g perunoita (valitse kiinteä, keitonkestävä lajike)
4 rkl öljyä
1/2 rkl suolaa
1/2 tl garam masalaa
1 tl jauhettua kuminaa
1/2 - 1 tl jauhettua korianteria
1/2 - 1 tl chilijauhetta

4 annosta
Ainekset:
Tee näin:
Takaisin etusivulle

Afrikanperunat