Leikkaa paisti poikittain n. 1,5 cm viipaleiksi ja siitä vielä kuutioiksi.
Ruskista lihat pannulla useassa erässä niin, että saavat kunnolla väriä.
Lisää pariin pannulliseen vehnäjauhoja ja sekoita niin, että jauhot sekoittuu rasvaan ja ruskistuu.
Varo ettei palapohjaan!
Lisää pannulle vettä ja sekoita tasaiseksi kiehauttaen ja kaada kattilaan.
Huuhtele pannu paistokertojen välillä ja kuivaa.
Kun kaikki lihat on käristetty, paista sipulisilppu pehmeäksi ja kaada se kattilaan.
Freesaa ja mausta tomaattipyreellä ja dijooni sinapilla. Paloittele kuoritut porkkanat lihan kokoisiksi kuutioiksi, kaada kattilaan ja lisää pikkuisen kurkkujen lientä.
Keitä paistia hiljaa 'hymyillen' kannen alla, kunnes liha on mureaa ja mausta suolalla.
Sekoita lopuksi joukkoon smetana.
Lisukkeena kuutioitua maustekurkkua ja punajuurta perunasoseen tai keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Lisäksi sopii keitetty parsakaali.

600 g Naudan sisäpaistia tai ulkofilettä
3 rkl margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
100 g sipulia
400 g porkkanoita
4 dl pannun huuhdelientä
3 rkl tomaattipyrettä
3 rkl dijoni sinappia
1/2 - 1 dl maustekurkun lientä
1 tl suolaa
1/2 prk smetanaa
100 g maustekurkkua
100 g etikkapunajuuria

4 annosta

Ainekset:

Tee näin:

Takaisin etusivulle

Pihvi Stroganoff