Sekoita käsin vedestä, suolasta ja jauhoista kuoritaikina. Leivo
taikina pitkäksi pötköksi ja jaa se 25 palaan.
Pyöritä palat palloiksi. Litistä ne kädellä painaen
litteiksi ja pane työpöydälle muovin alle, Kaaviloi piirakkapulikalla
taikinapalat ohuiksi pyöräksi piirakankuoriksi käyttäen
apuna jauhoja. Pinoa ne työpöydälle ja ripottele väliin
jauhoja, peitä muovilla.
Paista broileri suikaleet öljyssä ja ripottele päälle curryä, lisää sipuli ja paprikanpalat, sekä omenan palat. Anna paistua hetken ja lisää kasviskerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna sakeutua miedolla lämmöllä.
Kun paistos sakeutuu otat rautapannun jonka kuumennat ( ei rasvata), paistat
sultsinat noin minuutti ja puoli.
Nosta sultsina pois pannusta ja sivele vesi/margariinilla. Ladot sitä
mukaan kun sultsinat valmistuu päällekkäin voidellen välillä.
Kaada broileripaistos kulhoon.
Tarjoile suoraan pöydässä kulhoista paistosta ja lautasilta
sultsinoita, salaatti kulhon kera
Jokainen voi ottaa itse kuten tehdään kun syödään
tortilloja.
Kuori:
1 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
1 3/4 dl sihtiruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
Sivelyyn:
1 rkl voi /margariinia
1/3 osa kuumaa vettä
Täyte:
500g Broilerinsuikaleita
purjosipulia
200g kaalia suikaleina
2 omenaa raastettuna
4 rkl curryä
suolaa ja pippuria
1 dl kasviskermaa
