Kokoa salaatti laakealle vadille.
Tarjoa kastike erikseen kannusta, jossa ottimena on pieni kauha.
Silloin kastiketta voi sekoittaa ennen ottamista.
Lautanen ja lautasliina kastikekannun alla estävät öljytippojen tipahtamisen pöytäliinalle.
Tarjoa salaatin seuraksi hyvää leipää.
Jos vieraita tulee paljon ja vähitellen, leikkaa ja silppua ainekset omiin kulhoihinsa ja pidä ne jääkaapissa.
Kokoa uusi salaatti puhtaalle vadille tarpeen mukaan.
Keitä pakastepavut pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä.
Valuta. Jos pavut ovat pitkiä, pätki ne haarukkapaloiksi.
Kuori munat ja lohko ne pitkittäin neljään osaan. Silppua yrtit. Sekoita kastikeaineet. Mausta kastike halutessasi sinapilla
Lisää puolet hienonnetusta tillistä tai sitruunamelissasta kastikkeen joukkoon. Tarkista kastikkeen maku
Revi salaatin lehdet sopivan kokoisiksi suupaloiksi (isoja salaatinlehtiä on hankala syödä pelkällä haarukalla sotkematta vaatteitaan).Levitä lehdet laakealle vadille.
Nosta päälle haarukkapaloiksi pienitty kala. Ripottele sekaan pavut ja oliivit ja kirsikkatomaatit. Nosta kananmunanlohkot kauniisti salaatin reunoille.
Rouhaise salaatin päälle mustapippuria ja ripottele pinnalle tilliä tai sitruunamelissaa. Jos haluat salaatista ruokaisamman, lisää joukkoon 4-6 kuutioitua keitettyä perunaa.
Pirskota niiden sekaan viinietikkaa, öljyä ja suolaa ja anna maustua ennen salaatin joukkoon lisäämistä.
400-500 g perattua savustettua siikaa, kirjolohta tai lohta
2-3 ruukkua erilaista salaattia
1 pss (200 g) pakastepapuja
1 kurkku
1 rasia kirsikkatomaatteja
3-4 kovaksi keitettyä munaa
15-20 mustaa oliivia mustapippuria myllystä
noin ½ ruukkua tilliä ja/tai sitruunamelissa
Kastike:
5 rkl sitruunamehua
1½ dl öljyä 1 tl suolaa
(1-2 rkl sinappia)
noin ½ ruukkua tilliä tai sitruunamelissaa