Keitä riisi kanaliemessä ja siirrä kattila pois hellalta. Vispaa keltuaiset ja sitruuna mehu. Lisää 1-2 dl kanalientä. Kaada keltuais- sekoitus keittoon pikkaisen kerrallaan samalla vispaten. Lisää suola ja pippuri sekä minttu. Kuumenna keitto ja tarjoile.
8 dl kanalientä
1 dl riisiä
6 kananmunankeltuaista
1/2 dl sitruunanmehua
suolaa ja pippuria
korianteria
