Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pehmeiksi oliiviöljyssä. Kuori avokadot ja poista kivi. Mittaa kaikki aineet tomaatteja lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja soseuta keitto tasaiseksi.

Mausta ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa nestettä, jos haluat keitosta ohuempaa. Keitosta saa takuutasaista, jos siivilöi sen siivilän läpi.
Kalttaa ja kuutioi tomaatit. Tarjoile hyvin jäähdytetty keitto tomaattikuutioiden ja hyvän leivän kanssa.

1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl oliiviöljyä
3 avokadoa
1 sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
2 dl hyvää kanalientä
4 dl vichyä
suolaa ja pippuria
cayennenpippuria
1 rkl makeaa chilikastiketta (tai muutama tippa tabascoa)
ripaus sokeria
2 tomaattia

Koristele: aiolilla ja lehtipersiljalla

 

4 annosta
Ainekset:
Tee näin:
Takaisin etusivulle

Kylmä avokadokeitto