Pese varovasti punajuuret. Aseta merisuola petille uunivuokaan.. Paista uunissa 150°C kunnes ovat pehmeitä, noin 2 tuntia. Koita tikulla koska aikamäärä voi vaihdella punajuuren koosta riippuen.
Sekoita juusto ja rahka tahnaksi joko tehosekoittajalla tai käsisekoittajalla.
Aseta pinaatti lautasen keskelle.
Lohko punajuuret ja aseta pinaatti petille.
Päälle lusikoit vuohenjuusto tahnaa. Koristele persiljalla
.
5 punajuurta keskikokosta
1 dl merisuolaa
50 g vuohenjuustoa
50 g rahkaa
30 g pinaattia tuoretta