Keitä peruna ja purjosipuli noin 1,5 l vettä noin 10 minuuttia.
Lisää rucola ja oliiviöljy ja käytä käsisekoitinta
hienontamaan keitos sileäksi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile keitto höyryävän kuumana leivän kanssa
.
800 g Jauhoista perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
1 purjosipuli, silputtuna
2 ruukkua noin 50 g rucola salaattia
1 rkl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä