Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Ruskista oliiviöljyssä. Suolaa ja pippuroi.
Keitä isossa kattilassa kevyesti suolattu vesi.
Jaa jäävuorisalaatit 4 osaan.
Keitä noin 1 minuutti. ja valuta siivilässä.
Aseta salaatti tarjoiluvadille.
Sekoita kesäkurpitsa ja etikkakurkku jäävuorisalaattiin..
Raasta sitruunaa ja pippuria päälle.
Tarjoile broilerin kanssa tai syö sellaisenaan.
.
2 kesäkurpitsaa 300g
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
2 mm mustapippuria
2 pientä jäävuorisalaattia
3 rkl hienoksi silputtua etikkakurkkua
1 sitruunan kuori
2 rkl sitruunan mehua