Poista broilerinpaloista nahka. Paista ne ruskeiksi pannulla ja pane pataan.
Huuhtele pannu sitruunamehulla. Paista silputut sipulit ja laita myäs
pataan. Kaada sekaan kookosmaito, johon on sekoitettu Harissa, mausta suolalla
ja kardemummalla.
Anna hautua noin 20 minuuttia. Jos nestettä tuntuu kertyvä paljon,
hauduta jonkin aikaa ilman kantta. Juuri kypsymisen loppuvaiheessa lisätään
viipaloidut banaanit.
Kuuman ruoan päälle ripotetaan reilusti suolapähkinöitä.
Ruoka syödään vaalean leivän kanssa - esimerkiksi saatavien
pitaleipien kera.
1 paloiteltu broileri
Ruokaäljyä
1 sitruunan mehu
2 mahdollisimman vihreää banaania
n. 1 dl kookosmaitoa
Punaista Harissa-maustetahnaa tai purkki tomattipureeta
ja 1/2-1 tl cayennepippuria
2 isoa sipulia
Suolaa
Suolapähkinöitä
Kardemummaa
