Ripottele lohifileelle karkeata merisuolaa runsaasti ja anna suolaantua pari
tuntia
Kastele loimulauta ja kiinnitä file laudalle nahkapuoli alaspäin
puunauloilla
Aseta loimulauta noin 30 sentin etäisyydelle avotulesta, niin kauas että
kärsii pitää kättä välissä
Käännä lautaa loimutuksen aikana pari kertaa, jotta kala kypsyy
tasaisesti
Maun ja värin korostamiseksi sivele fileen pintaa loimutuksen aikana
vedellä laimennetulla siirapilla tai vaikka sokeri/suola vedellä
Kala on kypsää, kun liha alkaa halkeilla
tarjoa kala suoraan laudalta perunoiden, salaatin ja kermaviilikastikkeen
kera.
Lohifile
Karkeeta suolaa
S iirappivesi /sokeri-suolavesi
Loimulauta