Nypi lohifilee ruodottomaksi.
Tee viillot nahkaan asti ja työnnä viiltoihin limetin viipleita,
viillot täyteen.
Anna maustua muutama tunti.
Ripottele lohen päälle parmesan raastetta, älä ripottele
limetinviipaleiden päälle.
Kypsennä uunissa 15-20 minuuttia 200°C.
Tarjoile keitettyjen perunoiden ja kasvisten kera.
500 g lohifile
1-2 limettiä
n. 2½ dl parmesan -juustoa raastettuna
Viini ehdotus
Pfaffenheim Pinot Blanc