Leikkaa ja putsaa purjosipuli tarkkaa.
Silppua hienoksi ja laita pastinpannuun kerman kanssa.
Keitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia kunnes kerma on paksuuntunut.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile kalan ja keitetyn perunan kanssa
1 kokonainen purjosipuli
3 dl Vispikerma
suolaa ja mustapippuria