Poista katkaravuista pää ja kuori, mutta jätä pyrstökuori jäljelle tai käytä valmiiksi kuorittuja jättirapuja.
Halkaise chilit ja poista siemenet.
Kuumenna öljy pannussa.
Lisää chili ja valkosipuli ja anna kuullottua hetki.
Nosta lämpöä ja lisää katkaravut ja paista kovalla lämmöllä pari minuuttia sekoittaen.
Mausta varovasti suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana.
400 g kuorellisia katkarapuja tai jättikatkaravun pyrstöjä
2 punaista chiliä
5 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulin kynttä murskattuna
suolaa ja mustapippuria