Kaada
kiehuva vesi ruisjauhojen, maltaiden ja sokerin päälle. Anna liemen
jäähtyä hiljalleen. Murenna hiiva käden lämpöiseen
kaljaan. Anna kaljan käydä lämpimässä paikassa noin
12 tuntia. Sekoita välillä Siivilöi kalja ja pullota se. Säilytä
viileässä paikassa
2 dl ruisjauhoja
1 kg ruismaltaita
600 g sokeria
25 l vettä
1/2 rkl hiivaa
