Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia.
Koverra ja paloittele puolikkaiden sisus lusikalla täytettä varten.
Keitä kurpitsaveneitä noin 1 minuutti runsaassa vedessä,
nosta vedestä ja valuta.
Suikaloi ja ruskista pekoni paistokasarissa.
Ruskista myös jauheliha ja sipuli.
Lisää kurpitsapalat ja hauduta hetki.
Lisää joukkoon juustoraaste ja mausteet.
Sekoita tasaiseksi.
Jaa täyte neljälle kurpitsanpuolikkaalle.
Valuta ja suikaloi aurinkokuivatut tomaatit täytteen päälle ja jaa juustoraaste ripotellen pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia niin, että pinta saa kauniin värin.
Tarjoa lisäkkeenä leipää.

Kasvistäyte:
Valmista muuten kuin edellä oleva jauhelihatäyte, mutta kiehauta öljyssä selleri tai palsternakka ja sipuli.
Lisää herkkusienet ja kesäkurpitsan sisus.
Jatka kuten jauhelihatäytteiset kesäkurpitsat.

2 (à n. 350 g) kesäkurpitsaa
Jauhelihatäyte:

350-400 g jauhelihaa
170 g Amerikan pekonia
3 dl sipulikuutioita TAI
n. 150 g sipulia hienonnettuna
kesäkurpitsan sisustaa
1 dl (50 g) emmental-mozzarella juustoraastetta
1 tl mustapippuria, rouhittuna
1 rkl yrttiseosta tai erillisiä yrttejä (basilikaa,
timjamia, meiramia)
1 tlk (200 g) aurinkokuivattuja tomaatteja

Pinnalle:
2 dl (100 g) juustoraastetta
Kasvistäyte:
n. 200 g selleriä tai palsternakkaa
3 dl sipulikuutioita TAI
1 (n. 150 g) iso sipuli
2 rkl öljyä
1 tlk (185 g) kokonaisia herkkusieniä
kesäkurpitsan sisustaa
1 dl (50 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta
1 tl mustapippuria, rouhittuna
n. 1 tl suolaa
1 tlk (200 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
Päälle :
2 dl (100 g) juustoraastetta

4 annosta

Ainekset:

Tee näin:

Takaisin etusivulle

Kesäkurpitsaveneet jauheliha- tai kasvistäytteellä