Laita uuni lämpenemään n. 225 °C.
Keitä n. 20 min pienellä lämmöllä jasekoittele estääksesi pohjaan palamisen. Anna jäähtyä hetki, ja soseuta. Soseuta ensin tehty kurpitsa. Soseen tulee olla aivan hienoa. Lisää soseen joukoon: loput ainekset.
Sekoita seos hyvin. Kaada seos hyvin voideltuun vuokaan. Pudinki on valmis kun pinta ei enää "hylly".
Tarjoa kurpitsapudingin kanssa vaniljajäätelöä tai -kastiketta tai sittenvaikkapa kanelilla tai inkiväärillä maustettua kermavaahtoa.
n. 6 dl kurpitsaa (säilöntään sopivaa; esim. talvi tai
Halloween)
n. 2 dl vettä
3 dl sokeria
3 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl muskottipähkinää
1 tl neilikkaa
3 isoa munaa ( tai 5 pientä)
5 rkl perunajauhoja
2 dl iskukuumennettua (UHT) maitoa (tätä maitoa makeuden vuoksi)