Hienonna tai raasta sipuli ja puserra valkosipulista mehu. Sekoita rahkaan sipulit, selleri, persilja ja mausteet.
Leikkaa tomaateista kansi ja koverra sisus varovasti pois. Täytä tomaatit rahkamassalla ja pane ne voideltuun tulenkestävään vuokaan.
Kuorruta 250°:ssa. Ruokalaji on yhtä herkullinen kuorruttamattakin.
Kaksi tapaa tehdä tämä alkuruoka
4 isoa tomaattia
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
3 ½ dl rahkaa tai raejuustoa
2 dl raastettua selleriä
1 dl hienonnettua persiljaa
½ tl sellerisuolaa
½ tl basilikaa