Keitä kattilallinen vettä.
Huuhdo punajuuret ja keitä pehmeiksi noin. 20 - 30 minuuttia.
Suuremmat punajuuret vievät pidemmän ajan.
Laita uuni 250 asteeseen.
Silppua basilika hienoksi ja sekoita öljyyn
Huuhdo keitetyt punajuuret kylmässä vedessä niin että
voit kuoria ne.
Leikkaa ohuiksi siivuiksi.
Voitele pelti tai pannu öljyllä.
Laita punajuurisiivut levylle, limittäin kuin neljä saareketta.
Laita siivu juustoa joka saarekkeelle.
Paista uunissa kunnes juusto on sulanut hieman ja saanut väriä.
Tiputtele päälle basilikaöljyä
Tarjoile leivän kanssa kuin eturuoka tai iltapala.
8 pientä punajuurta tai 4 isoa
4 siivua chèvre - juustoa, noin 1 cm paksusia
3 rkl oliiviöljyä
12 basilikanlehteä, 1 tl kuivattua jos muuta ei ole
leipää
suolaa
pippuria
