Liota sillifileitä vedessä jääkaapissa yön yli, jotta liika suolaisuus vähenee. Valuta hyvin ja leikkaa sentin viipaleiksi.
Sekoita kaikki kastikeaineet yhteen.
Lado silliviipaleet purkkiin kerroksittain kastikkeen kanssa. Anna maustua jääkaapissa hyvin peitettynä vähintään 24 tuntia.

6 - 8 sillifilettä

Kastike 1

1-2 prk (á 200 g) ranskankermaa
1-2 rkl etikkaa
½ -1 dl mätiä
1 sipuli
1 dl ruohosipulisilppua
1 limetin mehu
2 tl sokeria

Kastike 2

1 prk (150 g) ranskankermaa tai smetanaaa
2 rkl sitruuna- tai limettimehua
1/2 punasipulia hienonnettuna
1/2 dl hienonnettua tilliä
2 rkl makeaa sinappia
suolaa, sokeria, valkopippuria

 

annosta

Ainekset:

Tee näin:

Takaisin etusivulle

Joulusilli